Ñoquis de patata: una receta rápida, fácil y riquísima para disfrutar este 29

Manoj enjoy

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Como indica la tradición, muchos hogares argentinos hoy comerán esta pasta tan deliciosa como fácil de hacer en casa. ¿Cuál es el origen de esta fecha que se sigue en varios países de América Latina?

Existen varias teorías sobre el origen de la tradición de comer ñoquis a los 29 años, muy extendida en varios países de América Latina (Getty)Existen varias teorías sobre el origen de la tradición de comer ñoquis a los 29 años, muy extendida en varios países de América Latina (Getty)

El 29 de cada mes.En Argentina es una tradición. comer ñoquis. La costumbre se extiende también a otros países latinoamericanos, especialmente Chile, Uruguay y Paraguay, donde miles de personas sirven este menú en sus mesas, sin importar la época del año.

Un trabajador de prevención de pandemias con un traje protector mientras la gente se alinea para hacerse pruebas en una cabina de pruebas mientras el brote de la enfermedad de coronavirus (COVID-19) continúa en Beijing, China, el 3 de noviembre de 2022. REUTERS/Thomas PeterQuizás le interese: La OMS pidió a China información detallada sobre la rápida propagación de enfermedades respiratorias en niños

El “ritual” se completa con la colocación. dinero debajo del plato para atraer la fortuna.

Existen varias teorías sobre El origen de esta costumbre, aunque ninguna ha sido confirmada. Uno de ellos proviene de San Pantaleón y un milagro ocurrió cuando estaba en peregrinación, con hambre, y unos campesinos lo invitaron a una comida sencilla, algo que luego se asoció con los ñoquis. Cuenta la historia que al salir agradecido, les prometió un año de abundancia y les hizo encontrar monedas de oro debajo de cada plato. Era el 29 de julio.

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Otra versión tiene un tono más afín a la realidad económica, y hace referencia a que a fin de mes el dinero en los hogares no abunda y este platillo es una excelente opción, sabroso y económico.

¿Cómo hacer ñoquis de patata, paso a paso?

Los días 29 de cada mes, una tradición en Argentina invita a comer ñoquis (Freepik)Los días 29 de cada mes, una tradición en Argentina invita a comer ñoquis (Freepik)

Si con toda esta introducción ya querías comer ñoquis este día 29 y nunca los has hecho hecho en casahoy es una oportunidad para probarlo.

Ingredientes

Para cuatro porciones:

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1 kilogramo de papa

300 gramos de harina 0000

1 huevo

Sal y pimienta para probar

Paso a paso

Con un kilo de patatas y 300 gramos de harina puedes preparar ñoquis para cuatro personas (Freepik)Con un kilo de patatas y 300 gramos de harina puedes preparar ñoquis para cuatro personas (Freepik)

Lavar bien las patatas y hervirlas con piel. Esto evita que absorban mucha agua, y facilita su posterior incorporación a la harina. Cocine hasta que esté suave.

Retirar y dejar enfriar unos minutos. Pelar bien. Mientras aún están calientes, tritúrelas, sazone con sal y agregue el huevo previamente batido, sólo para cortar la mezcla.

Agrega poco a poco la harina. No pongas todo de una vez. Cuanta menos agua haya absorbido la patata, menos harina necesitará. Sin amasar, junta la masa para que quede firme, uniforme y no se pegue a las manos.

Cortar las piezas y enrollarlas en rollos de aproximadamente un centímetro de diámetro. Corta trozos de dos centímetros y pásalo por la típica tabla de madera acanalada, o con un tenedor para darle la forma tradicional. Esto es clave si se acompaña con salsa, porque en ese hueco que queda es donde se deposita el acompañamiento.

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En una olla con agua hirviendo con sal gruesa ponemos los ñoquis. Cuando floten, estarán listas. Retirarlas del agua en cuanto suban a la superficie para que no se cocinen demasiado, servir en el plato y añadir la salsa por encima.

Salsas para acompañar ñoquis de patata

Con sólo aceite de oliva y tomates cherry salados, los ñoquis son un plato que más de uno disfrutará comiendo (Freepik)Con sólo aceite de oliva y tomates cherry salados, los ñoquis son un plato que más de uno disfrutará comiendo (Freepik)

Los ñoquis son una pasta tan noble que sólo se puede disfrutar con aceite y queso parmesano. Con mantequilla y queso suele ser la combinación favorita de los más pequeños.

Sin embargo, hay tantos opciones de salsa acompañarlos como personas que cuidan la preparación. la salsa tradicional filete -con tomate, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta- es una de las más sencillas de preparar.

Otro que está ganando adeptos en los días de calor es el de tomates cherry salteados con aceite de oliva, sal y unas hojas de albahaca.

Para los más exigentes, la salsa cuatro quesos -basado, como su nombre indica, en variedades de queso-, boloñesa -con carne picada, cebolla, tomate, aceite, sal y pimienta como ingredientes centrales- o pestilencia -con albahaca, nueces, ajo, aceite de oliva y queso parmesano- son opciones que combinan bien con cualquier pasta, y los ñoquis no son la excepción.

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Source: frv.edu.vn

Madhuri Shetty
Manoj Gadtaula

Manoj Gadtaula is a young Indian man from Mangalore who is constantly on the lookout for new things and loves to explore. Madhuri has a great passion for helping others and motivating people. She researched the careers, biographies, lifestyles, and net worths of celebrities..

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