Cómo hacer castañas al horno, una receta tradicional ideal para las tardes de otoño

Manoj enjoy

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Las castañas son una excelente fuente de fibra, ricas en hidratos de carbono complejos y, además, tienen una cantidad de grasa mucho menor que otros frutos secos.

Castañas al horno, receta de otoño (Studio Turkey)Castañas al horno, receta de otoño (Studio Turkey)

Las castañas son uno de los alimentos estrella de la temporada de otoño, además de uno de los frutos secos más ricos y saludables que existen. Hay pocas delicias Más reconfortante que las castañas asadas., un manjar muy consumido y adorado en casi todos los rincones de España. En estas fechas las calles de pueblos y ciudades se llenan de ese característico olor a castañas asadas, gracias a puestos callejeros que los preparan y se asan al aire libre. Pero estos frutos secos también se pueden cocinar en casa.

Ya sea al horno, en sartén o incluso en la freidora, las castañas asadas son un plato fácil de hacer si conocemos los pasos necesarios para cocinarlas correctamente. Él horno Es un clásico, y también la opción más cómoda si queremos hacer grandes cantidades de este fruto seco de otoño.

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Estas castañas caseras son ideales para una postre o merienda familiar, pero también son el ingrediente perfecto para cocinar todo tipo de platos, ya sean dulces como bizcochos o cremas de castañas, o salados como el risotto o acompañamiento de carnes. Si nos sobra siempre podemos guardarlas en el frigorífico unos días en un recipiente hermético y recalentarlas en el horno o con un golpe corto en el microondas. Aquí tienes la guía paso a paso para conseguir unas castañas perfectas con nuestro horno de cocina.

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Propiedades nutricionales y calorías de las castañas.

Como la gran mayoría de sus parientes, el castaño es una normalmente caen alimentos, por lo que este es el momento ideal para su consumo. El castaño es el fruto del castaño, un árbol de hoja caduca muy extendido hoy en día por gran parte del planeta, especialmente en el hemisferio norte. El castaño no es fruto de este árbol, sino la semilla de esto. Los frutos del castaño se reconocen fácilmente como una especie de globo o cúpula cubierta de espinas. Es en su interior donde se pueden encontrar castañas, también conocidas como aquenios.

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ARCHIVO -Las castañas se liberan en otoño de la cobertura que les da el fruto.  Foto: Hauke-Christian Dittrich/dpaARCHIVO -Las castañas se liberan en otoño de la cobertura que les da el fruto. Foto: Hauke-Christian Dittrich/dpa

Aunque son un fruto seco, Su composición es más parecida a la de los cereales.. Las castañas son una excelente fuente de fibra y ricas en hidratos de carbono complejos, compuesto que debería ser la fuente de energía más importante de nuestra dieta.

Además, la cantidad de grasa es bastante similar a la de los cereales y, por tanto, especialmente inferior a la que contienen el resto de frutos secos. Gracias a estas propiedades y a su contenido en agua cercano al 50%, es uno de los frutos secos de menor contenido calórico: Por 100 gramos de producto el aporte calórico es de unas 190 calorías. En cuanto a los minerales, las castañas son fuente de fósforo y potasio.

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Receta de castañas al horno

Para cocinar nuestras castañas comenzaremos encendiendo nuestro horno. Lo programaremos con calentar arriba y abajo, con aire y colocando la bandeja en la parte más baja, con la temperatura de 200ºC. Lo dejaremos precalentar durante 10 minutos. Mientras tanto tenemos que comprobar que las castañas no tienen desperfectos y lavarlas bien con agua escurriendolas con cuidado.

Antes de meterlas al horno, haremos Corte profundo a cada uno de ellos, desde arriba. Este paso nos permite comprobar si la castaña está en buen estado y además nos asegura que estas nueces estén completamente cocidas por dentro y no exploten en nuestro horno.

Luego, pondremos las castañas en una bandeja con papel vegetal, o incluso sin papel porque no ensucian mucho, en una sola capa, sin que se amontonen. El tiempo de cocción varía según el tipo de castaña y su tamaño. Sean como sean, a partir de 15 minutos podemos probar uno, e intentar no pasar más de 20 minutos en total, porque correremos el riesgo de que nos salgan demasiado fuertes. Para castaño medio con humedad normal, con 10 minutos, de un lado, y otros 10 minutos darles la vuelta es suficiente.

Pasados ​​los 20 minutos sacamos las castañas del horno con cuidado de no quemarnos y las ponemos. dentro de una tela, para que se mantengan calientes por más tiempo. Una vez que se hayan enfriado un poco, pero aún estén calientes, podemos pelarlas con cuidado. Si se enfrían demasiado, podemos aprovechar el calor residual del horno Ya apagados para calentarlos un poco mientras los pelamos.

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Source: frv.edu.vn

Madhuri Shetty
Manoj Gadtaula

Manoj Gadtaula is a young Indian man from Mangalore who is constantly on the lookout for new things and loves to explore. Madhuri has a great passion for helping others and motivating people. She researched the careers, biographies, lifestyles, and net worths of celebrities..

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